Пайдоиши
Татбиқи хунуккунии вакуумӣ дар саноати нонпазӣ дар посух ба эҳтиёҷоти нонвойхонаҳо барои кам кардани вақт аз марҳилаи миқёси компонентҳо тавассути бастабандии маҳсулот ба вуҷуд омадааст.
Хунуккунии вакуумӣ чист?
Хунуккунии вакуумӣ алтернативаи зудтар ва самараноктар ба хунуккунии анъанавии атмосфера ё муҳити атроф мебошад.Ин технологияи нисбатан навест, ки ба кам кардани фарқияти байни фишори атмосфераи муҳити зист ва фишори буғи об дар маҳсулот асос ёфтааст.
Бо истифода аз насос, системаи хунуккунии вакуумӣ ҳавои хушк ва намиро аз муҳити хунуккунӣ хориҷ мекунад, то вакуум эҷод кунад.
Ин бухоршавии намии озодро аз маҳсулот метезонад.
Нонвойхонаҳои баландсуръат аз ин технология тавассути кам кардани вақти даврӣ ва истифодаи самараноки фазои ошёнаи корхона баҳра мебаранд.
Он чӣ гуна кор мекунад
Дар ин раванд, нонҳое, ки аз танӯр дар ҳарорати наздик ба 205 ° F (96 ° C) мебароянд, мустақиман ба камераи вакуумӣ ҷойгир карда мешаванд ё интиқол дода мешаванд.Он дар асоси талаботи коркард, дона дар як дақиқа истеҳсол ва истифодаи фарш андоза карда мешавад.Пас аз бор кардани маҳсулот, камераи вакуумӣ барои пешгирӣ кардани мубодилаи газ мӯҳр карда мешавад.
Насоси вакуумӣ тавассути хориҷ кардани ҳаво аз камераи хунуккунӣ ба кор шурӯъ мекунад ва аз ин рӯ фишори ҳаво (атмосферӣ) дар камераро коҳиш медиҳад.Вакууми дар дохили таҷҳизот ба вуҷуд омада (қисман ё умумӣ) нуқтаи ҷӯшиши обро дар маҳсулот паст мекунад.Минбаъд, намии дар маҳсулот мавҷудбуда зуд ва устувор бухор мешавад.Раванди ҷӯшон гармии ниҳонии бухоршавиро талаб мекунад, ки он тавассути нонрезаҳои маҳсулот гирифта мешавад.Ин боиси паст шудани ҳарорат мегардад ва имкон медиҳад, ки нон хунук шавад.
Вақте ки раванди хунуккунӣ идома дорад, насоси вакуумӣ буғи обро тавассути конденсатор, ки рутубатро ҷамъ мекунад ва ба ҷои алоҳида мефиристад.
Афзалиятҳои хунуккунии вакуумӣ
Вақти сардшавии кӯтоҳтар (сардшавӣ аз 212°F/100°C то 86°F/30°C танҳо дар 3-6 дақиқа ба даст оварда мешавад).
Хатари ками ифлосшавии қолаби пас аз пухтан.
Маҳсулотро дар таҷҳизоти 20 м2 ба ҷои манораи хунуккунии 250 м2 хунук кардан мумкин аст.
Намуди зоҳирии олӣ ва симметрияи беҳтар, зеро коҳишёбии маҳсулот хеле кам мешавад.
Маҳсулот қаҳваранг боқӣ мемонад, то эҳтимолияти фурӯпоширо ҳангоми буридан кам кунад.
Хунуккунии вакуумӣ тӯли даҳсолаҳо вуҷуд дорад, аммо танҳо имрӯз ин технология ба сатҳи камолот расидааст, то қабули васеъро ба даст орад, махсусан барои барномаҳои нонпазӣ.
Вақти фиристодан: июн-21-2021