Умуман, он ба кам шудани талафи сифати махсулот баъди чамъоварии хосил ёрй мерасонад.Ба ҳамин монанд, хунуккунии пешакӣ мӯҳлати нигоҳдории маҳсулоти тару тозаро зиёд мекунад.Сифати баландтар ва мӯҳлати нигоҳдории дарозмуддат маънои фоидаи бештари занбурўғпарваронро дорад.
Пеш аз хунуккунии дуруст минбаъд инҳоро таъмин мекунад:
1. Паст кардани суръати пиршавӣ, ки дар натиҷа мӯҳлати нигоҳдорӣ дарозтар мешавад;
2. Пешгирии қаҳваранг шудани занбӯруғҳо
3. Суръати пӯсидаи маҳсулот тавассути суст кардан ё манъ кардани афзоиши микробҳо (занбуғҳо ва бактерияҳо);
4. Суръати истехсоли этилен кам карда шавад
5. Баланд бардоштани чандирии бозор
6. Ба талаботи муштарӣ мувофиқат кунед
Усулҳои пеш аз хунуккунӣ
Усулҳои дастраси пеш аз хунуккунӣ
Усулҳои гуногуни алтернативӣ барои пеш аз хунуккунии занбӯруғ вуҷуд доранд
1. Хунуккунии ҳуҷра (дар анбори муқаррарии сард)
Мубодила бо сардшавии ҳуҷра вуҷуд дорад.Он энергияи нисбатан камро талаб мекунад, аммо хеле суст аст.
2. Сардшавии маҷбурии ҳаво (ё хунуккунии таркиши ҳаво, маҷбур кардани ҳавои хунук тавассути маҳсулоти шумо)
Ҳавои маҷбурӣ дар муқоиса бо сардшавии ҳуҷра тезтар сард мешавад, аммо он ҳамеша "берун ба дарун" сард мешавад ва танҳо пас аз хунуккунии тӯлонӣ ба ядрои маҳсулот мерасад.
3. Хунуккунии вакуумӣ энергияи ҷӯшидани обро барои хунук кардани маҳсулоти шумо истифода мебарад.
Барои он ки об дар маҳсулот ҷӯшад, фишор дар утоқи вакуумӣ бояд ба фишорҳои ултра паст оварда шавад.Сард кардан ба ядрои қуттиҳо осон ва зуд аст.
Пеш аз хунуккунии чангкашак
То ба ҳол муҳимтарин қисми нигоҳ доштани сифати занбурўғҳои ҷамъовардашуда ин таъмини ҳарчи зудтар пас аз ҷамъоварӣ сард шудани онҳо ва нигоҳ доштани ҳарорати беҳтарин ҳангоми тақсимот мебошад.Занбурўѓњо одатан дар њарорати нисбатан баланд љамъоварї карда мешаванд.Азбаски онҳо маҳсулоти зиндаанд, онҳо гармиро (ва намӣ) эҷод мекунанд.Барои пешгирии ҳарорати аз ҳад зиёд, зиёд кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ, кам кардани радкунӣ ва мӯҳлати тӯлонии интиқол, сардшавии зуд пас аз ҷамъоварӣ ё бастабандӣ муҳим аст.
Хунуккунии вакуумӣ нисбат ба хунуккунии муқаррарӣ 5-20 маротиба тезтар ва самараноктар аст!Танҳо хунуккунии вакуумӣ метавонад хеле зуд ва яксон то ядро то 0 - 5 ° C хунук шавад, барои аксари маҳсулот дар давоми 15 - 20 дақиқа!Чӣ қадаре ки маҳсулот ба вазни он вобаста бошад, ҳамон қадар тезтар хунук мешавад, ба шарте ки шумо сардкунандаи вакуумиро дуруст интихоб карда бошед: вобаста ба ҳарорати ниҳоӣ,занбурўѓњо дар байни 15-25 дақиқа хунук кардан мумкин аст.
Вақти интишор: 24 август-2021