Дар чанд соли охир дар хоҷагиҳои занбӯруғпарварӣ системаҳои бештар ва бештар насб карда шуданд, ки хунуккунии вакуумӣ ҳамчун усули зуд хунуккунии занбурўғҳо истифода мешаванд.Доштани равандҳои хунуккунии дуруст дар коркарди ҳама гуна маҳсулоти тару тоза муҳим аст, аммо барои занбурўғҳо ин метавонад боз ҳам муҳимтар бошад.Дар ҳоле, ки талаботи истеъмолкунандагон ба занбурўғҳои серғизо ва болаззат афзоиш меёбад, занбӯруғҳои маъмул барои кишоварзон аз сабаби кӯтоҳтар будани мӯҳлати нигоҳдории онҳо дар муқоиса бо дигар маҳсулот мушкилоти хосеро ба бор меоранд.Пас аз ҷамъоварӣ, занбурўғҳо ба афзоиши бактерияҳо хеле ҳассос мешаванд.Онҳо метавонанд зуд хушк шаванд ва бад шаванд, агар зуд сард нашаванд ва дар ҳарорати дуруст нигоҳ дошта шаванд.Хунуккунии вакуумӣ дар ин ҷо беҳтарин роҳи ҳалли кишоварзонро пешниҳод мекунад, ки ба онҳо имкон медиҳад, ки занбурўғҳоро самараноктар хунук кунанд.
Муҳимияти назорати дурусти ҳарорат ва намӣ пас аз ҷамъоварии занбурўғҳо, таъмини сифати мувофиқ ва мӯҳлати дарозтари нигоҳдорӣ нақши калидӣ мебозад.
Муҳимияти пеш аз хунуккунӣ
Пеш аз хунуккунӣ ба зудӣ бартараф кардани гармии саҳро (одатан тақрибан 80 - 85%) дар муддати кӯтоҳ пас аз ҷамъоварии ҳосил дахл дорад.Гармии саҳроро метавон ҳамчун фарқияти ҳарорат байни ҳарорати ҳосили ҷамъовардашуда ва ҳарорати оптималии нигоҳдории ин маҳсулот муайян кард.
Пеш аз хунуккунӣ як қадами хеле муҳим дар марҳилаи пас аз дарав аст, зеро занбурўғҳо пас аз буридан ба фишори дохилӣ дучор мешаванд.Ин ба транспиратсия (арақкунӣ, ки боиси кам шудани вазн ва ташаккули намӣ дар пӯсти маҳсулот мегардад) ва нафаскашии баланд (нафасгирӣ = қанди сӯзон) мегардад, ки боиси талафоти ҷонӣ мегардад, аммо дар айни замон афзоиши ҳарорати маҳсулот, махсусан ҳангоми бастабандии зич.Занбурўѓњо дар њарорати 20С нисбат ба занбурўѓњо дар њарорати 2˚C 600% зиёдтар энергияи гармї тавлид мекунанд!Ин аст, ки чаро онҳоро зуд ва дуруст хунук кардан муҳим аст.
Хам нафаскашй ва хам транспирацияро бо рохи хунуккунии пешакй хеле кам кардан мумкин аст.Ба ҳисоби миёна ҳардуро 4, 5 ва ҳатто бештар аз он кам кардан мумкин аст, агар аз дарав хунук карда шавад (ба ҳисоби миёна дар 20 – 30 ⁰C / 68 – 86 ⁰F то поёнтар аз 5 ⁰C / 41⁰F).Ҳарорати комили ниҳоӣ аз ҷониби омилҳои зиёд муайян карда мешавад, ба монанди маҳсулоте, ки бояд хунук карда шаванд ва марҳилаҳои баъди ҷамъоварии ҳосил пас аз хунуккунии пешакӣ.
Вақти фиристодан: июл-21-2021