Дар чанд соли охир дар хоҷагиҳои занбӯруғпарварӣ системаҳои бештар ва бештар насб карда шуданд, ки хунуккунии вакуумӣ ҳамчун усули зуд хунуккунии занбурўғҳо истифода мешаванд.Доштани равандҳои хунуккунии дуруст дар коркарди ҳама гуна маҳсулоти тару тоза муҳим аст, аммо барои занбурўғҳо ин метавонад боз ҳам муҳимтар бошад.Дар ҳоле, ки талаботи истеъмолкунандагон ба занбурўғҳои серғизо ва болаззат афзоиш меёбад, занбӯруғҳои маъмул барои кишоварзон аз сабаби кӯтоҳтар будани мӯҳлати нигоҳдории онҳо дар муқоиса бо дигар маҳсулот мушкилоти хосеро ба бор меоранд.Пас аз ҷамъоварӣ, занбурўғҳо ба афзоиши бактерияҳо хеле ҳассос мешаванд.Онҳо метавонанд зуд хушк шаванд ва бад шаванд, агар зуд сард нашаванд ва дар ҳарорати дуруст нигоҳ дошта шаванд.Хунуккунии вакуумӣ дар ин ҷо беҳтарин роҳи ҳалли кишоварзонро пешниҳод мекунад, ки ба онҳо имкон медиҳад, ки занбурўғҳоро самараноктар хунук кунанд.
Технологияи хунуккунии вакуумӣ ва аҳамияти назорати дурусти ҳарорат ва намиро медонад, ки пас аз ҷамъоварии занбурўғҳо нақши калидӣ доранд ва сифати мувофиқ ва мӯҳлати нигоҳдории дарозро таъмин мекунанд.
Муҳимияти пеш аз хунуккунӣ
Пеш аз хунуккунӣ як қадами хеле муҳим дар марҳилаи пас аз дарав аст, зеро занбурўғҳо пас аз буридан ба фишори дохилӣ дучор мешаванд.Ин ба транспиратсия ва нафаскашии баланд оварда мерасонад, ки дар натиҷа мӯҳлати нигоҳдорӣ аз даст меравад, аммо дар айни замон ба баланд шудани ҳарорати маҳсулот, махсусан ҳангоми бастабандии сахт оварда мерасонад.Занбурўѓњо дар њарорати 20С нисбат ба занбурўѓњо дар њарорати 2˚C 600% зиёдтар энергияи гармї тавлид мекунанд!Ин аст, ки чаро онҳоро зуд ва дуруст хунук кардан муҳим аст.
Умуман ин барои кам шудани талафи сифати махсулот баъди чамъоварии хосил ёрй мерасонад.Ба ҳамин монанд, хунуккунии пешакӣ мӯҳлати нигоҳдории маҳсулоти тару тозаро зиёд мекунад.Сифати баландтар ва мӯҳлати нигоҳдории дарозмуддат маънои фоидаи бештари занбурўғпарваронро дорад.
Муқоисаи усулҳои пеш аз хунуккунӣ
Хунуккунии вакуумӣ дар муқоиса бо дигар технологияҳо яке аз усулҳои муассиртарин ва тезтар хунуккунӣ мебошад, ки фавран пас аз ҷамъоварии ҳосил зуд паст шудани ҳарорати маҳсулотро кафолат медиҳад.Дар ҷадвали зер усулҳои пеш аз хунуккунӣ нисбат ба меваю сабзавоти тару тоза муқоиса карда шудааст.
Вақти фиристодан: 17 май-2021